Cocina Italiana Auténtica
Aperitivos, pastas, risottos, carnes, pescados y postres tradicionales reunidos en una guía llena de sabor mediterráneo.
Te encanta la comida italiana, pero cuando querés prepararla en casa terminás haciendo siempre las mismas dos recetas. Buscás algo más auténtico y aparecen ingredientes, nombres y técnicas que no sabés cómo combinar.
Con Cocina Italiana Auténtica, abrís una receta y ya tenés resueltos los ingredientes y el procedimiento. Podés empezar por una preparación sencilla y, cuando ganes confianza, avanzar hacia risottos, platos regionales, carnes, mariscos y postres clásicos.
La selección combina recetas vinculadas a productos italianos emblemáticos con preparaciones tradicionales del recetario casero.
Berenjenas al horno con concassé de tomate, pasta con alcachofas y salmón, risotto con sabor a Módena, zapallo caramelizado con Aceto Balsámico, tacos de Parmigiano Reggiano y muffins con Jamón de Parma.
Arancini, mozzarella in carrozza, focaccia pugliese, ensalada de naranja, supplì y otras preparaciones para comenzar una comida o armar una mesa para compartir.
Cacio e pepe, carbonara, spaghetti alle vongole, pasta alla Norma, risottos y otras recetas donde pocos ingredientes bien combinados construyen platos llenos de sabor.
Pollo a la cazadora, cordero, hígado a la veneciana, berenjenas a la parmigiana, pulpo a la Luciana, mejillones, polpette, bacalao a la romana y porchetta.
Babà, frittelle, tiramisù, cannoli siciliani y pastel de peras y chocolate para cerrar el recorrido con clásicos dulces.
Podés empezar por una focaccia, una pasta sencilla o una berenjena al horno. El ebook no exige seguir un orden ni cocinar todas las categorías juntas.
Algunas recetas utilizan productos italianos con denominaciones específicas, como Parmigiano Reggiano, Jamón de Parma o Aceto Balsámico de Módena. Antes de empezar podés revisar la lista completa y elegir una preparación acorde a lo que conseguís.
La dificultad varía según el plato. Eso te permite usarlo tanto para una comida cotidiana como para una ocasión en la que quieras cocinar algo más especial.
Sumá Cocina Italiana Auténtica y tené 42 recetas para explorar sabores regionales, preparar clásicos y disfrutar una cocina casera con mucha historia.
